涼山州特產介紹
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 | 金陽白魔芋   地理標志產品 金陽白磨芋具有色白、沙細、肉泡的特點，其富含葡甘露糖，含量達65%。顆粒透明，光澤度好，膨化力強，不變色，味清香，經四川省產品質量所檢驗，粘度達1800粒帕，遠高于1200粒帕的國際標準。在同類產品中有較強的市場競爭力。于1995年在中國成都國際食品精品博覽會上獲金獎和銀獎的白磨芋精粉和雪磨芋暢銷歐美、日本及東南亞地區。金陽白魔芋地理標志產品保護范圍以四川省金陽縣人民0《關于報送金陽白魔芋地理標志……[詳細] |
 | 奇石 寧南地處金沙江中段，由于獨特的地理位置，使得這里的金沙江奇石十分獨特。近年來，隨著全國玩石、賞石的隊伍不斷擴大，寧南的金沙江奇石已走向市場，成為賞石家的收藏品種，越來越多的玩石、賞石愛好者對金沙江奇石追捧有加，因此金沙江奇石的品牌不斷攀升，價格持續上揚。2005年1月29日，寧南縣奇石協會在寧南縣白鶴灘大道舉行了奇石協會掛牌、奇石館開館儀式�！∪祟惖奈拿魇菑氖^開始的，雖然今天人們不再用它……[詳細] |
 | 鹽源蘋果 地理標志產品 鹽源蘋果種植面積15萬畝，總產量6500萬公斤，已成為西南地區最大的蘋果商品基地。 鹽源蘋果主要有金冠、富士、元帥、津輕四大系列224個品種。金冠蘋果，7月開始成熟，其果形高樁、風味甜酸、清香爽口、肉質細脆、果汁多，多次榮獲全國農產品鑒定金獎。富士蘋果，10月中旬成熟，果實大、肉質細脆、味甜酸、香氣濃郁、品質極佳、耐貯藏性強。元帥蘋果，如新紅星、阿斯、超紅、首紅等品種，都是果皮色澤艷麗、紅得誘人、……[詳細] |
 | 建昌板鴨 地理標志產品 主產在西昌、德昌等縣、市，具有體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點。據歷史記載，元、明兩代，西昌原名建昌以出產板鴨著稱，故名建昌板鴨�！段鞑h志》記載：“鴨古名鶩，雄者羽毛美，雌者次之，縣人挨戶飼養，用為筵宴上品，重為四五斤。其肉、肝及卵，氣味之美，為他省之冠，雖著名之蘇鴨、閩鴨，亦所不及所謂建鴨、建肝是也。鴨肝以西寧鎮所產者為第一，每副重十二兩者；鴨肉若用鹽腌之成為板鴨后，則美不可言矣�！� ……[詳細] |
 | 美姑山羊  地理標志產品 美姑山羊是20世紀90年代初，在四川省涼山州美姑縣發現的一種高繁山羊類群。該品種是通過引進的兩種山羊（一種稱為九爾子羊，另一種稱為馬羊）與本地山羊雜交，經過長期的自然選擇和群眾的自發選育而逐漸形成的。該山羊類群耐粗飼，生產性能明顯高于本地山羊，特別是繁殖率高，在中國山羊品種中尚屬罕見。美姑山羊主要分布于四川省美姑縣的巴普、巴古、農作三個鄉。體型外貌美姑山羊被毛以黑色和黑白花色為主，約占70%左右，……[詳細] |
 | 德昌香米 地理標志產品 產于四川省德昌縣，白圓呈半透明狀，食后口留香味，口味無窮。( 德昌縣) 涼山州水稻插種面積達150萬畝以上。由于涼山立體氣候特征明顯，晝夜溫差大，所產水稻，米質優良，營養物質積累多，且單產高。涼山米歷來久負盛名，培育品種和引進品種很多，其中有相當部分為國優、省優米。 德昌香米，歷史上為貢品，又名“德昌貢米”，是我國六大香米之一，有米中“味精”之稱。米粒中長，半透明，整粒米率高，各項指標超過四家……[詳細] |
 | 馬湖莼菜 地理標志產品 莼菜是稀有的野生天然食品。我國的天然產區只有杭州的西湖和我州雷波馬湖，且馬湖是我國的產主區�！ ●R湖以其高原湖泊，清澈的湖水養育出的莼菜，無污染，其品質上乘，味道鮮美。莼菜含人體所需多種氨基酸，經常食用可預防多種疾病的發生，是宴上珍品，最適宜燒制各種湯菜，其產品遠銷海內外。 自古馬湖、黃瑯出美女，一是這里的山水氣候養人；二是莼菜具有養顏護膚的功效。莼菜與菱白，鱸魚并稱江南散打名菜，必須在沒有污染……[詳細] |
 | 鹽源辣椒 地理標志產品 鹽源辣椒果大、肉厚、色艷紅、屬甜辣型，富含茄紅素和各種維生素，經自然風干的辣椒色濃紅，是辣椒鮮食、加工、深加工極佳原料。鹽源辣椒主產區在海拔2200－2600米之間，區內年均溫12.5℃，年日照2571小時。特有的礫石土質和優良的地下水資源以及溫帶大陸性季風氣候，使鹽源生產出的辣椒具有外地椒不可比擬的優質品質和獨具的特色�，F種植的辣椒品種有：雅坪系列、奇麗金字塔系列、美國紅、甜椒系、鹽椒等18個品……[詳細] |
 | 涼山苦蕎麥 地理標志產品 涼山苦蕎的種植區域為全國海拔高度最高（海拔2200米至3000米）、自然環境最好（邊遠的高寒山區，無任何工業污染）品質最佳（富含蘆丁、硒、膳食纖維），是目前最經濟實惠的食療保健佳品，是糖尿病瘓者、高血壓、高血脂病人的保健食品，并有一定的治療效果，“硒”還有防癌的作用�？嗍w麥屬蓼科雙子葉植物,俗稱苦蕎,學名韃靼蕎麥(F.tataricum)�？嗍w麥喜涼爽,耐瘠薄,多生長在高寒山區,籽粒供食用。涼山苦……[詳細] |
 | 會東黑山羊 地理標志產品 會東黑山羊屬于建昌黑山羊，是在四川省會東縣行政區域內通過多年的本品種選育，并引進金堂黑山羊血緣雜交培育而成的體高、體重、繁殖率、產肉性能優于其它產區建昌黑山羊的優秀類群，以被毛黑色，善于爬山采食，耐粗放飼養，遺傳性能穩定，板皮質量好，肉質細嫩、營養豐富、膻味輕、抗病力和適應性強為特色。會東黑山羊養殖歷史悠久，群體數量達69萬只。主要分布在會東縣所轄53個鄉（鎮），海拔2500米以下的中山、低中山、……[詳細] |
 | 涼山崖鷹雞 地理標志產品 歷年來，美姑縣非常重視巖鷹雞這一寶貴資源，1998年由四川省畜牧食品局、涼山州畜牧局、涼山州畜科所對巖鷹雞進行了調查和品種整理后命名為“涼山崖鷹雞”。近年來，美姑縣爭取項目資金80余萬元，對巖鷹雞進行規�；B殖。項目啟動實施以來，全縣重點扶持規模養雞戶500戶，以“基地+農戶”的生產模式，建成兩個占地面積分別為450平方米、300平方米，圍欄草場面積分別為200畝、30畝的巖鷹雞選育場，購回兩組孵……[詳細] |
 | 布拖烏洋芋 地理標志產品 布拖烏洋芋是四川省涼山彝族自治州布拖縣的特產。布拖烏洋芋具有其它地方產的洋芋無法比擬的品質，它皮薄、質嫩、淀粉含量高、營養豐富、口感好、耐貯存。提起布拖，人們自然會想到布拖的洋芋烏洋芋，因為布拖洋芋烏洋芋同會理石榴、金陽青椒、鹽源蘋果等一樣享譽省內外，深受消費者的青睞。凡是到過布拖的人都能在餐桌上品嘗到布拖洋芋，特別是布拖烏洋芋，它是洋芋中的極品——布拖烏洋芋卻是一般人很難吃到的，就連大多數布拖人……[詳細] |
 | 西昌葡萄 地理標志產品 西昌葡萄--2015年度全國名特優新農產品西昌市具有豐富無污染的光、熱、水、氣資源條件，是葡萄生長的適宜區域，葡萄種植密度大，產量高，經濟效益好，農戶種植積極性高，經引種試驗、示范，主要推廣早熟京秀，中熟巨峰，晚熟紅提和克輪生。1、京秀歐亞種，粒小，平均粒重7-9克，穗重250-600克，果實紅色，味濃甜，果肉硬，可切片，成熟后在樹上掛2個月仍然不皺不壞，可按需分批采收，六月中旬成熟。該品種成熟早……[詳細] |
