天門市特產介紹
 | 天門黃花菜  地理標志產品 天門黃花菜葉平直、淡綠色，長55~60厘米、寬19~20毫米，花蓬高160厘米，每蓬著花80~100朵，花蕾長10~11厘米、粗6~8毫米，花蕾的雄蕊和雌蕊發育充分、飽滿，“七蕊”健全，干花淺黃色，花嘴褐色，干制率15%�？共×�，耐旱，分蘗快，落蕾少，花蕾再生力強。天門市地處江漢平原北部，市境北緣與大洪山余脈的低丘相連，西、南面有漢水環繞，依山帶水，呈龍拱虎衛之狀。整個地勢自西北向東南傾斜，形成……[詳細] |
 | 岳口芋環 地理標志產品 芋環又稱寶塔菜或稱甘露子原名草石蠶俗稱土食蠶也稱“地環”。屬唇形科多年生宿根植物。地下根莖呈現螺旋形脆嫩無纖維葉為針形開紅色或紫色小花全草含水蘇堿膽堿水蘇糖。根莖含蛋白質脂肪水蘇糖氨基酸水蘇堿葫蘆巴堿。莖、葉及根均可作藥用主要功用為活血袪風散疲止痛解毒。性昧 甘、平無毒。為中國原產現分布于湖北、重慶、四川、山東等地尤以湖北天門岳口盛產此物九十年代初期岳口……[詳細] |
 | 天門半夏 地理標志產品 天門半夏，湖北省天門市特產，全國農產品地理標志。半夏是一味用于止咳平喘的傳統中藥材，由于原荊州地區出產的半夏品質最優，因此又被稱為荊半夏。天門半夏鮮果外觀呈紫紅色，粒大飽滿，去皮干燥塊莖圓球形、半球形或偏斜狀，表面白色或微黃色，質堅實、斷面潔白、富粉性。天門半夏氣微、味辛辣、麻舌而刺喉。外觀性狀特征天門半夏鮮果外觀呈紫紅色，粒大飽滿，抗性強，產量高，是甘肅購種的首選目標。去皮干燥塊莖圓球形、半球形……[詳細] |
 | 張港花椰菜  地理標志產品 地處長江中下游平原腹地，漢水之濱的天門市張港鎮自距今170年的清朝道光年間開始種植花椰菜，如今全鎮37個村常年種植面積達10萬畝，是中國花椰菜規�；N植第一大鎮。張港花椰菜潔白如玉，味道甘糯、口感細膩，營養豐富，富含微量元素硒及蛋白質、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素A、維生素B族、維生素K和維生素C等，尤以維生素C含量豐富，每100克含129.6毫克，豐富的微量元素硒和生物活性物質起到防癌抗癌作用，高含……[詳細] |
 | 義河蚶 地理標志產品 義河蚶是湖北省天門市水產名品，本名車鰲、亦作硨螯，學名橄欖蟶蚌，屬全國稀有。唐詩人皮日休《送從第崇歸復州競陵》詩句“車螯近岸無妨取”，即詠此物。蚶為淡水蛤屬，具金黃色狹長貝殼兩枚，合攏時如一柄短劍，肉呈奶白色，用以氽湯，鮮美可口，是天門著名的筵席用菜。義河蚶之名始于宋代，《天門縣志》載，宋太祖趙匡胤微服逃脫郭延成的追逼，過竟陵縣河，舟子不收渡費。他登基后，詔封天門縣河小板至截河河段為“義河”，并免……[詳細] |
 | 鱔魚（Monopterusalbus）屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚。合鰓魚目(Synbranchiformes)約15種細長鰻形魚類的統稱。與真正的鰻鱺目(Anguilliformes)無親緣關系，而與鱸形目(Perciformes)近緣。產于熱帶淡水或咸淡水水域。體長約20.70公分(8.28吋)，無鱗或具很小鱗片，背、臀鰭很低且繞過尾端相連續，鰓通常僅于喉部有一外鰓……[詳細] |
 | 科屬：莧科屬一年生草本植物。別名：青香莧、紅莧菜、野刺莧、米莧、人旱菜，杏菜、荇菜、瑩瑩菜、玉米菜等。產期：6-10月盛產。莧科莧屬，一年生草本植物。性味歸經：性涼，味微甘；入肺、大腸經。功效主治：清熱利濕，涼血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病癥。營養成分：每100克可含水分90.1克，蛋白質1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿卜素1……[詳細] |
 | 鍋盔原是產于陜西的一種美食，經過天門人的改良和傳承，如今已成為天門市民早點中一道不可或缺的風景�！板伩亲詈觅u的，超過10點你來看，肯定每家早餐店都沒有了�！碧扉T鍋盔原料： 芝麻，蔥花，豬板油，酵面，精鹽，純堿，上白面粉，飴糖，芝麻油。天門鍋盔制法： 1．把豬板油去油膜、剁茸后加精鹽拌勻； 2．把面粉加酵面和清水揉勻，發酵； 3．將發酵好的面團加純堿揉勻，撳成圓坨，搟成面皮， 抹上豬板油茸，撒勻蔥……[詳細] |
 | 湖北天門麻洋蛋廠生產的糖心皮蛋品質優良，每年都生產將近一百多萬只出口遠銷。蛋的表面褐色透明，呈松花紋狀，蛋黃形如圓珠，軟而不散。這種皮蛋，既好看，又好吃。并具有夏秋解暑健胃、冬春溫補健身的功效�！�[詳細] |
 | 天門的氣候、雨量、土壤均適宜桑蠶生長，所以，絲絹業比較發達，歷史上曾有沔陽絲，天門絹，荊州錦的贊譽。1975年，省考古隊在天門石河發掘明墓一座，從中清理出了三幅精美絕倫的絲織品，這就是天門絹，其質地之考究令人嘆服，它說明天門絹早在明代就已具有很高的藝術水平了。天門絹以天然蠶絲為原料，四經四緯，結構緊密，質地堅韌，素以絹面澤紋勻稱，質地柔軟挺括的特點著稱于世，十九世紀，它就行銷南泮諸島和港澳地區�！�[詳細] |
 | “天門三蒸”，據說已有近兩千年的歷史了。最初，居住在江漢平原的農民們在那災荒不斷、戰亂頻發的境況下，為了填飽肚子，只好把一點點谷物磨成粉，弄點野菜拌成菜糊充饑；后來，又用蒸籠或甑蒸熟拌有谷物粉和佐料的野菜（地米菜之類）或自種的蔬菜（茼蒿、白菜、蘿卜等）；再后來，由于生活的改善，逐步用谷物粉和佐料拌動物的肉（豬、雞、牛、魚等）蒸熟了食用。不過，以上這種蒸食方法，只是“天門三蒸”的一種——“粉蒸”。其……[詳細] |
 | 佛祖山粉蒸鰍魚原料：鰍魚、精鹽、大米粉、生姜、蒜、醬油、醋、化豬油、蔥、胡椒。制法：鰍魚去頭去內臟，剁成連體段，大米粉放鹽姜末拌勻，將鰍魚兩邊拍上大米粉裝扣碗上籠蒸20分鐘取出，撒上蒜泥、胡椒、蔥花，淋上熟豬油，另配醬油、醋味碟即成�！�[詳細] |
 | 干驛炮蒸鱔魚原料：鱔魚、韭黃段、精鹽、味精、醋、淀粉、生姜、色拉油、蒜泥等。制法：鱔魚殺后，去骨去頭洗凈，用干淀粉拌勻后，入籠蒸8分鐘左右取出，將鱔魚加精鹽、醋、生姜、醬油調味，然后入碗碼整齊。再上籠蒸10分鐘取出，撒上蒜泥，扣在盤中，淋烈油即成�！�[詳細] |
 | 捆蹄系鹵制涼菜，制作精細美觀，質地柔嫩香甜，富有膠質彈性，細嚼甚佳，佐酒最宜。其做法是將豬腳刮凈，洗凈，去掉蹄甲、蹄膀帶肉的部分，用刀片刮凈。剔除上膝骨肉，只剩下膝連著一張豬皮。接著一手緊抓已剝下的豬腳皮往下方拉，一手持尖口刀朝下膝骨四周徐徐剝割至蹄跟，剔去下膝的骨肉，刮凈油脂，留下蹄尖四塊小骨和一張完整的豬腳皮，成為筒狀待用。然后將豬腹尾皮刮洗干凈，把豬腱子肉、豬皮凍、豬瘦肉均切塊成4厘米長、1……[詳細] |
