三明市特產介紹

　　明溪肉脯干是客家風味食品，歷史悠久，載譽五百余年， 居“閩西八大干”之首，馳名海內外。系精選鮮豬后腿瘦肉，以傳統工藝，上乘調味品，通過削片、腌漬、炭火精心烘烤而成。本品風味獨特、營養豐富，產品具有不干不燥、松香錦甜、原汁原味、熏香、醬香、麻辣、回味悠長等特點。明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經1周左右，再掛歷在通風處晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香……[詳細]

　　建寧蓮子，簡稱“建蓮”，產于福建北部山區的建寧、建陽、浦城、崇安等縣。這些縣在歷史屬 建寧府管轄，因此，所產蓮子統稱為“建蓮”。 建寧的蓮塘一般都選擇土層厚、土質肥、水質好， 以及避內向陽的地塊。池塘中有泉眼，池水冬暖夏涼，給蓮子生長創造了極好的條件。尤其是建寧城關西門外著名的“百口蓮塘”，池池相連，泉水潺潺，每當盛夏，葉綠花綠，映入眼目。這一帶所產的建蓮極好。據《建寧縣志》記載，建寧栽培蓮子始于……[詳細]

　　域范圍福建省建寧縣行政區域內，包括金溪、濉城、溪口、里心、黃埠、客坊、黃坊、溪源、均口、伊家十個鄉（鎮）建寧通心白蓮，俗稱建蓮，歷史上被譽為“蓮中極品”，歷代被列入進貢珍品，古稱“貢蓮”。建寧縣是建寧通心白蓮的原產地，種蓮歷史悠久。五代梁龍德初（公元921年），金鐃山報國寺前已有白蓮池。清代，建寧通心白蓮已聞名遐邇，尤以產于西門外池的建蓮為蓮之上品，自古屬朝廷貢蓮。據清乾隆《建寧縣志》卷三“池井”……[詳細]

　　地域范圍　 河龍貢米，系指福建省寧化縣河龍鄉及周邊地區生產的大米，因原產于河龍鄉而得名。 特定品質　　 以粒細體長、形狀似梭、色澤潔白、透明有潤澤、飯軟而不粘、涼飯不返生、米飯有清香味、營養豐富揚名四海，被譽為“米中珍品”。 文化典故　　　　據清康熙年間出版的《寧化縣志》載：伊盆，寧化人，為人豪毅，耿耿有烈士風。1004年，轉運使李住起解梅州銀絹，本州委通判胡某赍至本都武曲橋錫源驛（今河龍鄉）疾故……[詳細]

　　米仁，又稱薏苡、薏米等，是我國古老的栽培作物，在寧化種植歷史悠久，明崇禎版《寧化縣志》中便有薏苡的記載。古時寧化人稱其為“彌陀粟”。寧化米仁具有煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點。該縣年種植薏米300-600公頃，年總產量700-1400噸，年產值1000-2000萬元。為了提升寧化米仁的知名度和競爭力，寧化縣去年開始向國家農業部申報農產品地理標志登記保護，經過初審、專家評審和公示，今年獲……[詳細]

　　清流特產豆腐皮：清流縣盛產豆腐皮歷史悠久，遐爾聞名。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韌、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特點，是高蛋白低脂肪的綠色食品。豆腐皮是做菜的主料，中國是一個有著幾千年的悠久歷史的文明古國，中國的菜肴在全世界的美食中也是一花獨放，芬芳流香。豆腐皮性味甘、淡、平，有清肺養胃、止咳、斂汗的作用，主治肺熱咳嗽、便秘等癥。豆腐皮與健脾養胃、止渴除煩的粳米及冰糖共煮成粥，具有益氣通便、保胎順……[詳細]

　　金柑(俗名金桔、綠桔)，果實呈圓形，冬季成熟，是柑桔水果類中之珍品。 　 尤溪縣金柑最早植于八字橋洪牌村。據清康熙五十年(1711年)《尤溪縣志》載：“金桔，實長曰金棗，圓曰金桔。又有山金桔，俗名金豆�！笨梢娊鸾墼谟认�至少有270多年的栽培歷史。近年來，八字橋和管前二鄉，種植面積逾萬畝，總產達1100多噸，被譽為福建“金桔之鄉”。尤溪縣現已成為全國金柑四大產地之一。 　 尤溪金柑形美色鮮，汁多肉嫩……[詳細]

　　大田茶葉生產歷史悠久，400年前，已有茶樹與茶貿易的文字記載，生產上興于上世紀八十年代，旺于2000年以后�，F可查閱的最早縣志為明朝萬歷辛亥三十九（1611）年版《大田縣志》。該版卷之八記錄有：“貨之屬：……茶、茶油……；木之屬：松、柏、……茶……�！痹�朝，大田縣廣平人郭居敬著的《百香詩》之一《茶》，為大田最早的茶詩，距今至少有640年歷史，說明大田人對茶道早已深悟怡然。 大田境內立體氣候明顯，垂……[詳細]

　　明溪縣最大的金線蓮種植企業“福建省明溪金草種業公司”計劃在明溪生態經濟園區內征地100畝，準備建設集組培、原料、深加工于一體的金線蓮現代加工企業，生產金線蓮口服液與膠囊等產品。2007年，明溪縣農辦與省林業科技試驗中心合作，于當年成功馴化臺灣金線蓮，并開始大規模種植。而與臺灣金線蓮一同進行實驗的取自于漳州的福建本土金線蓮與明溪本地金線蓮卻由于生根難、生長周期長、圃地移植及溫室移栽成活率低、發病率高……[詳細]

　　龍池硯：龍池硯制作的歷史悠久，迄今已有七八百年了。因硯石產地在理學名家楊時故里“龍池團”一帶，故名“龍池硯”。龍池硯的制作工藝多系祖傳，純屬手工生產，硯工很注重選料，因料構圖，講究整體布局、雕刻刀法等。因此，加工一方好的硯臺非歷時數日不能得以成，真可謂“精工細作”。其工藝硯雕刻精美、花樣豐富。所以，到了將樂，怎么能不帶回一方精美的龍池硯置于案上呢。文房瑰寶“龍池硯”，素有“閩硯精品”之稱，是我國著……[詳細]

　　建寧黃花梨是早熟梨中精品，如今每到夏季黃花梨成熟時，每天都有數百輛大大小小的車輛把建寧黃花梨運送到福建和廣東、浙江等省內外大中城市銷售，每年產量約7萬噸。黃花梨產業崛起于上世紀八十年代中后期。據統計，1977年全縣果樹面積僅1454畝，產量約3890公斤。改革開放以來，建寧縣立足山地、氣候等資源優勢，連續四次邀請專家對原先從浙江農業大學、杭州市錢江果園等單位引進的黃花、杭青、新世紀、二宮白、晚三吉……[詳細]

　　明溪淮山又名山藥，當地屬稱薯子，明溪淮山種植歷史悠久，當地農民有種植淮山的傳統習慣，是當地的主要優勢特色農產品，具有口感好、品質優的特點。其營養豐富，內含人體必需的多種營養成份，是鮮美的素食珍品，也是當地乃至福建省餐桌上的一道的名菜。目前，該縣正在實施淮山標準化生產、淮山良種工程等項目，明溪淮山通過了農業部無公害農產品認證�！懊飨�淮山1號”品種被福建省品種審定委員會認定為新品種�；瓷皆诿飨�栽培歷史……[詳細]

　　寧化牛角椒是福建省三明市寧化縣的特產。寧化牛角椒是全國“八大名椒”之一，它以椒體鮮紅，皮薄透明，光滑無皺，油脂含量高，辣度適中等六大特色聞名國內外。寧化發展牛角椒生產具有得天獨厚的優勢。溫暖的氣候和充足的水源特別適合農業生產，為牛角椒的種植創造了良好的自然條件。同時，寧化縣牛角椒種植歷史悠久，農民在長期的生產過程中，積累了豐富的經驗。寧化牛角椒，主要產地在水茜、安遠、河龍、禾口、淮土等鄉，為寧化椒……[詳細]

　　朱口小籽花生經農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，泰寧縣“朱口小籽花生”符合《農產品地理標志管理辦法》規定的登記保護條件，農業部準予登記，依法實施保護，成為三明市第3個獲得國家地理標志登記保護的農產品。據了解，小籽花生是朱口鎮的特有品種，具有上千年的歷史，籽呈紫色，雖小卻結實飽滿。泰寧縣從2009年4月份開始著手申報對朱口小籽花生實施地理標志登記保護，搜集、整理小籽花生的有關申報材料，從小……[詳細]

　　清流黃羊是引進四川南江黃羊經清流縣地方選育飼養由來，清流黃羊肉已成為大眾食用的主要肉類之一。南江黃羊原產四川省南江縣，經我國畜牧科技人員應用現代家畜遺傳育種學原理，采用多品種復雜雜交方法人工選擇培育而成的我國第一個肉用山羊新品種。1995年和1996年先后通過農業部和國家畜禽遺傳資源管理委員會現場鑒定、復審、認定，南江黃羊是我國目前肉用性能最好的山羊新品種。并由農業部正式命名，頒發了《畜禽新品種證……[詳細]