石景山區特產介紹
 | 北京鴨  地理標志產品 品種名稱 北京鴨品種描述 產地與分布：屬肉用型品種。主產于北京市郊區�，F分布于全國各地和世界各國。具有生長快、繁殖率高、適應性強和肉質好等優點，以北京鴨為原料加工的烤鴨享譽中外。2000年被列為國家級畜禽品種資源保護品種。外貌特征：體型碩大豐滿，體軀長方形，前部昂起，與地面約呈30°角，背寬平，胸豐滿，胸骨長而直。頭大頸粗。喙中等大小，呈橘黃色或橘紅色。眼大而明亮，虹彩灰藍色。全身羽毛豐滿，羽……[詳細] |
 | 北京酥糖為群酥之冠，是中國三大名糖（上海奶糖、廣州水果糖、北京酥糖）之一，其中以紅蝦酥糖為上乘佳品。北京酥糖一向享有盛名。1981年紅蝦酥榮獲國家銀質獎章。紅蝦酥的特點是“酥、脆、香、甜”四個字。在制作上，它集中了傳統工藝的精華，用料考究，一律選用優質榴花砂糖，高濃度葡萄糖漿和“二八麻醬”，經多次熬煉拔拉折包而成。這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰，吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃后不留殘渣。因酥糖表面……[詳細] |
 | 北京漆器主要有兩種。一是雕漆，這種工藝成熟于公元14世紀，歷史相當悠久，以銅為胎并燒襯琺瑯里，口邊還有鍍金，胎上需用紅、綠、黃等色漆敷涂，有的要涂數百層，等漆陰干后才能進行雕刻，雕刻的方式又分為浮雕和鏤雕等；另一種是金漆鑲嵌，金漆鑲嵌為彩漆勾金、螺鈿鑲嵌、金銀平脫以及刻灰和磨漆畫等。兩種漆器都有珠光寶氣，古樸沉穩的特色，不失皇家的大氣，是帶有濃厚的北京味兒的工藝精品。( 北京)……[詳細] |
 | 北京雕漆創始于唐代，距今已有1400余年歷史，為歷代皇帝皇妃寵愛和享用，屬于宮廷藝術。1949年以后，雕漆從宮廷走向社會，成為與全世界各國人民進行文化交流的民族工藝品。雕漆制作獨特，多以黃銅為內胎，兼有脫胎（布胎）、木胎等。胎型外涂天然大漆，一般的雕漆至少要涂７０層，鏤空雕的高檔雕漆則要涂５００層以上大漆，漆厚約300毫米。然后再在漆層上進行精雕細琢。傳統的雕漆以紅色為主兼黑、黃色，現代雕漆以紅黑……[詳細] |
 | 北京特產—絹人，是美術人形的一種。民間布制玩具“針扎”、““彩扎”等手工藝品，都和它有著密切關系。 它取材于中國民間故事中的歷代士女，戲劇人物和民族舞蹈造型等題材。 藝人們經過雕塑、彩繪、服裝、道具和頭飾等十幾道工序的精細手工制作，做成栩栩如生的立體人型。 它的頭臉和雙手都是用蠶絲制作的，它從頭到腳，從里到外都選用上等絲綢、紗絹做成，“絹人”由此而得名。 北京絹人是北京特有的一種民間藝術品，是以絲……[詳細] |
 | 景泰藍又叫掐絲琺瑯，是一種瓷銅結合的獨特工藝。制作景泰藍先要用紫銅制胎、再用扁細的銅絲在銅胎上粘出圖案花紋，然后用色彩不同的琺瑯釉料鑲嵌填充在圖案中。這道工序完成后才是反復燒結，磨光鍍金�？梢哉f，景泰藍的制作工藝既運用了青銅工藝、又利用了瓷器工藝、同時又大量引進了傳統繪畫和雕刻技藝，堪稱中國傳統工藝的集大成者�！ ”本┦蔷疤┧{技術的發源地，現存最早的景泰藍是元代的產品，由此可見已有近千年歷史。最初……[詳細] |
 | 北京元宵 將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再制成五分見方的餡塊，放在通風處晾二十四小時。將餡塊過涼水，放入糯米面中滾動，再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動，如此四到六次，使糯米面全都沾在餡塊上，并且表面圓滑，磕碰不裂，即成元宵�！�[詳細] |
 | 菜系：清真菜口味：咸甜價格：10-40元特色：傳統北京清真名菜，特點是形似新杏脯，色紅汁亮，肉質柔軟，食之香甜如蜜，回味略酸。原料：凈羊里脊肉150克，白糖40克，甜面醬5克，醬油10克，醋、料酒各3克，濕淀粉25克，姜汁，糖色1克，香油60克，花生油500克。制作方法：1.羊肉切成長3厘米，寬2厘米的薄片，用甜面醬，濕淀粉15克抓勻姜汁，糖色，醬油，醋，料酒，白糖，濕淀粉10克調成芡汁。2.花生……[詳細] |
 | 麻醬燒餅是北京特色風味小吃。麻醬燒餅色澤金黃，表皮焦脆，質地柔軟，香味濃郁。麻醬燒餅北京人統稱燒餅，是大眾化的小吃品種。餅色金黃外焦里嫩，香味濃厚，一刀切開，層次清晰、均勻，一般十五六層的最為地道。將面粉和堿面與溫水一起和成面團，按揉光潤，分成相等的四塊,芝麻醬與花椒鹽、花生油調勻待用；取一塊面團放在刷了花生油的案板上搓成圓條，搟成六寸寬的面片，然后翻轉過來，甩成一尺七八寸長；在面片上抹勻一層芝麻……[詳細] |
 | 北京特產—冰花球，北京特色風味油炸小吃。此小吃圓球形狀，表面粘有白砂糖而得名冰花球，口感酥脆香甜，具有桂花香味。 特產制作：將飴糖、油、蘇打和水放入盆中攪勻，再加入面粉和成軟硬合適的面團，將面團摘劑，搓成直徑為二厘米的圓條，用刀切成二厘米長的小塊，放入干面中滾成小球生坯，將砂糖、飴糖、桂花熬制成漿料，將小球生坯篩去干面，放入炸油中炸熟后撈出，瀝凈油后掛漿，粘上砂糖即為成品。 ……[詳細] |
 | 早就聽說北京人愛吃羊蝎子，所以上周去北京，記者就急著要去吃一回羊蝎子。記者先是直奔石景山，找到了一家較知名的羊蝎子店，但也許是生意太好，羊蝎子賣完了，無奈之下又轉到菜市口，到了下午0這才吃到羊蝎子，真是好事多磨。羊蝎子到底是何方神仙，輕易俘獲了北京人的心？其實羊蝎子就是綿羊的背脊骨，因其形狀像蝎子，所以北京人把它稱為羊蝎子。走進羊蝎子店，記者和同行的朋友要了半鍋羊蝎子，沒想到這一小鍋羊蝎子，竟是如……[詳細] |
 | 羊雙腸是北京別具特色的小吃品種。羊雙腸的制法也很獨特，它用剛宰殺的羊血過濾后，加少量淀粉，灌入洗凈的羊腸內，放在鍋內加蔥、姜、花椒、大料煮。賣時切成小片，澆上湯，佐以芝麻醬、香菜等調料，外白內紅，味道鮮美。還有一種吃法類似灌腸，即將羊雙腸切成片，放在鐺上煎爆。買羊腸要到羊肉床上，因為羊肉床子多自己宰羊，正好用羊血灌羊腸，羊肉床子賣時，多掛在鉤子上，由買者選擇。羊雙腸因其腸子為白色，似掛了一層霜，所……[詳細] |
 | 糊塌子是老北京的一種特色小吃。做起來非常方便。而且味道極為鮮美。吃的時候佐以醋、蒜、醬油、鹽、糖、味精、香油等，那鮮美勁就別提有多好吃了。那么下面就讓我們一起學做這道糊塌子吧。 制作方法: 1、把嫩綠的西葫蘆擦成細絲,放進鹽,雞蛋(放幾個自己定),雞精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少時不用放水,因放鹽后西葫蘆就殺出水了)。 2、煎鍋里放少量油,放進一勺面糊。 3、用鏟把面糊攤平。 4、一面煎的焦黃后……[詳細] |
