錫林郭勒盟特產介紹

　　烤全羊是蒙古民族的餐中之尊�！哆_斡爾蒙古考》中載道：“餐品至尊，未有過于烏查（即烤全揚）者”�？救�羊蒙語稱“昭木”。據史料記載，它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，也是元朝宮廷御宴“詐馬宴”中不可或缺的一道美食。蒙古族這種傳統而古老的風俗，至今還保留著，以前只供蒙古貴族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊�，F如今，烤全羊已成為內蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。隨著歷史的發展和蒙古族人民生活水平的……[詳細]

　　烏珠穆沁羊肉烏珠穆沁羊產于內蒙古自治區錫林郭勒盟東部烏珠穆沁草原，故以此得名。主要分布在東烏珠穆沁旗和西烏珠穆沁旗，以及毗鄰的錫林浩特市、阿巴嗄旗部分地區。烏珠穆沁羊屬肉脂兼用短尾粗毛羊，以體大、尾大、肉脂多、羔羊生產發育快而著稱。烏珠穆沁羊是在當地特定的自然氣候和生產方式下，經過長期的自然和人工選擇而逐漸育成的。外形特征烏珠穆沁羊體質結實，體格大。頭中等大小，額稍寬，鼻梁微隆起。公羊大多無角，少……[詳細]

　　蘇尼特羊于1986年被錫林郭勒盟技術監督局批準為地方良種。蘇尼特羊不僅體格大，產肉多，鮮嫩多汁，無膻味，而且有胴體豐滿，色澤鮮美，肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌間脂肪分布均勻，富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸，容易消化等很多優點，是制作“涮羊肉”的最佳原料，深受國內外廣大用戶的高度評價和熱烈歡迎。蘇尼特羊是在半荒漠草原生態環境下長期繁育而成的地方良種。一九九七年內蒙古自治區人民0正式命名……[詳細]

　　烏珠穆沁馬主要分布于內蒙古錫林郭勒盟東、西烏珠穆沁旗及周圍地區。烏珠穆沁馬產于內蒙古錫林郭勒盟東、西烏珠穆沁旗和東烏珠穆沁旗薩麥嘎查一帶的草原。烏珠穆沁草原是我國最富饒的天然牧場之一，土壤肥沃，河流縱橫，牧草種類繁多。烏珠穆沁馬素來以體型勻稱、耐力好、體質結實、奔跑力強、騎乘速度快、四蹄矯健、肩寬胸闊而著稱，與世界上的一些著名馬種頓河馬、阿拉伯馬、英國純血馬等相比，它不是最漂亮的，也不是短跑最快的……[詳細]

　　察哈爾羊肉是內蒙古錫林郭勒盟的特產。察哈爾羊肉產地范圍為內蒙古自治區錫林郭勒盟鑲黃旗、正鑲白旗、正藍旗、太仆寺旗、多倫縣全境�！�…[詳細]

　　阿嘎巴黑馬是傳說中的僧僧黑馬，阿巴嘎草原深處那仁寶力格蘇木有一處自然形成的馬蹄印巖石，當地牧民稱之為成吉思汗馬蹄石。一代天驕成吉思汗曾率兵征戰此地，非常欣賞此處美景，下令就地安營，祭拜了此處敖包，暢飲了此處聞名遐邇的一泓清泉—僧僧寶力格(蒙語最好的泉水)，休兵息馬，將士歡欣鼓舞，戰馬奔騰雀躍，留下了馬蹄跡。在阿巴嘎旗境內發現巖畫230余幅，其中與馬有關的巖畫有60多幅。成吉思汗同父異母的兄弟別力古……[詳細]

　　史料記載，“烏冉克”是蒙古諸部之一，原居住在蒙古國西北部唐努山一帶，故名為“唐努烏冉克”。據《清史稿》記載，“康熙二十七年(1688年)， 為逃避葛爾丹戰亂，當時居住在唐努山一帶的烏冉克人，攜帶畜群向東南遷涉至阿巴嘎左翼旗境內居住下來，過幾年后大部份烏冉克人返回唐努山一帶，但仍有部分人畜留在此地。當時，阿巴嘎旗王爺下令，讓唐努烏冉克人歸則速歸，留則歸附于阿巴嘎部。由于烏冉克人視該地為吉祥之地，便同……[詳細]

　　阿巴嘎地區居民釀造策格的歷史悠久，技術水平高超，被自治區命名為策格文化之鄉。依托這一資源優勢，阿巴嘎旗充分挖掘策格文化內涵，全力打造策格文化產業。組織專家學者研究整理策格保健療法，在旗蒙醫院建立策格保健療法�？�，建立策格保健療養中心，讓更多的人認識策格的保健藥用價值，吸引高科技企業投資研究阿巴嘎策格。發揮策格產業協會的作用，統一注冊產地證明商標，規范策格釀造管理，提升阿巴嘎策格整體質量，塑造阿巴嘎……[詳細]

　　正藍旗奶皮子（正藍旗烏日穆）質量技術要求 一、原料要求產自產地范圍內生牛乳，符合國家相關規定。二、生產加工要求1．工藝流程：生乳→過濾→加熱→揚沸→靜置→煮沸→晾曬→檢驗→包裝→冷藏。2．加工要點：（1）過濾：用洗凈、消毒的雙層紗布或其它過濾器具至少過濾一次。（2）加熱：將已過濾的生乳置于清潔鑄鐵鍋、不銹鋼容器等加熱器具中，以文火緩慢加溫到75℃至80℃。（3）揚沸：將牛奶不斷均勻揚翻，使奶平面形……[詳細]

　　正藍旗奶豆腐（正藍旗浩乳得）質量技術要求 一、原料要求產自產地范圍內生牛乳，符合國家相關規定。二、生產加工要求1．工藝流程：生乳→過濾→靜置發酵→分離稀奶油→分離乳清→加熱攪拌→冷卻成型→晾曬→檢驗→包裝→冷藏。2．加工要點：（1）過濾：用清潔、消毒的雙層紗布或其它過濾器具至少過濾一次。（2）靜置發酵：將過濾后的生乳倒入經消毒的清潔容器，置于室內，避光、靜置，18℃至25℃室溫自然發酵，發酵時間2……[詳細]

　　一.產品介紹錫林郭勒奶酪:奶豆腐四方型為主，整體呈乳白色或微黃色，具有乳香味，微酸；凝固狀態好、有彈性。二.自然生態環境和人文歷史因素生產區域為錫林郭勒盟奶牛主要養殖區域，也是錫林郭勒盟奶酪主要產區。區域內可利用草原面積達9萬多平方公里，草場類型包括草甸草原、典型草原、沙地草原和荒漠半荒漠草原。產區內光照充足，生態環境類型獨特，具有草原生態群落的基本特征，能全面反映內蒙古高原典型草原生態系統的結構……[詳細]

　　地域范圍　內蒙古錫林浩特市全盟境內的十二個旗（縣、市）和一個開發區及其下轄的各個鄉（蘇木、分場）。 特定品質　　純天然、無污染綠色食品 ……[詳細]

　　烏珠穆沁羊產于內蒙古自治區錫林郭勒盟東部烏珠穆沁草原，故以此得名。主要分布在東烏珠穆沁旗和西烏珠穆沁旗，以及毗鄰的錫林浩特市、阿巴嗄旗部分地區。烏珠穆沁羊屬肉脂兼用短尾粗毛羊，以體大、尾大、肉脂多、羔羊生產發育快而著稱。烏珠穆沁羊是在當地特定的自然氣候和生產方式下，經過長期的自然和人工選擇而逐漸育成的。外形特征烏珠穆沁羊體質結實，體格大。頭中等大小，額稍寬，鼻梁微隆起。公羊大多無角，少數有角，母羊……[詳細]

　　內蒙古黃油黃油，蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。若用鮮奶提取，要把奶放在一個筒狀容器中，把一個一頭帶有圓板的棍子的帶板子的那頭放入牛奶或羊奶中，不停的上下攪拌，在攪拌了大約幾百次之后，就會在奶的上方漂起一些白色的半固體，用篩子撈出白油，擠干水分，再經過提煉就變成了黃油。若從奶皮子中……[詳細]

　　內蒙古奶豆腐奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶漿，或提取酥油后余下的奶渣，放置幾天，待……[詳細]