呂梁市特產介紹

　　交城駿棗已有1000年以上的栽培歷史，曾先后展出于法國巴黎博覽會上。駿棗形態獨特，呈瓶形或上細下粗的圓柱形。色澤深紅，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占總重量的95%以上，故有“八個一尺，十個一斤”之說。此棗味甜質脆，生食制干均優。鮮棗含糖28.69%，含酸0.45%，富含維生素C等營養成分。交城駿棗是山西四大名棗之一，譽為“棗后”，素有“八個一尺、十個一斤”之稱。駿棗果大肉厚、質脆味甜、營……[詳細]

　　火燒是我省孝義具有特殊風味的一種餅類小吃，孝義火燒有咸火燒、糖火燒、菜火燒之分。咸火燒是內包咸鹽和茴香，上鏊烙烤。食時，若佐以蔥花、大蒜、醋、醬油、鹽、味精，更是美味可口。糖火燒的制作將老酵、堿面和涼水一起放入盆內攪成稀糊，再倒入面粉和成團、面和好后，以手蘸涼水反復搓揉，直到面團光潤時，蓋上濕布餳30分鐘。同時把紅糖、芝麻醬、桂花攪拌調成糖醬。然后把面團放在抹了油的案板上，搓成長條、切塊、摁扁，再……[詳細]

　　石樓棗花蜂蜜，山西省呂梁市石樓縣特產，全國農產品地理標志。石樓縣屬溫帶大陸性季風氣候，冬季少雪干冷。全縣平均日照時間為2715小時、平均氣溫9.2℃，無霜期181天，縣內溫差明顯，全縣年平均降水量約495毫米，適宜養殖蜜蜂。石樓棗花蜜呈深琥珀色，透明，口感甜潤，微酸，具有濃重的棗花芳香味。棗花蜜果糖含量非常高，葡萄糖含量低，不易結晶，放多年的陳蜜也不會結晶。棗花蜜性甘平偏溫、維生素C含量較高，營養……[詳細]

　　孝義柿子是孝義市的又一名優經濟林品種。柿樹產量高、壽命長、木質優良，俗有“鳥木”之稱。果實含糖量高，有各種維生素和微量元素，柿子及其制品有較高的醫療價值。主要品種有磨盤柿、牛心柿等7個優良品種。柿子年產量可達1500噸。農業部農產品質量安全中心公布的第四批全國地理標志農產品公示顯示，孝義柿子被確定為地理標志農產品，其地域保護在孝義市境內4個鄉鎮(街道)、11個自然村，總面積3000畝，年生產總量2……[詳細]

　　汾州小米，山西省汾陽市特產，全國農產品地理標志。汾州小米生產范圍位于汾陽市邊山丘陵區，區內有丘陵、垣地、坡地、梁地、溝地交錯，屬呂梁山脈，海拔在800-1500米之間。汾陽市從西南到東北的弧形邊山區，四季分明，光照充足，年日照時數2637小時，年平均氣溫9.7℃，年降雨量467.2毫米，無霜期177天，年有效積溫3200℃，晝夜溫差大，有利于干物質的積累。汾州小米色澤金黃，米粒飽滿，晶瑩透亮，粒度……[詳細]

　　聞名海內外的柳林黃河灘棗生長在黃河岸邊，已有2500年的栽培史。充足的陽光、適宜的氣溫和清潔的空氣為紅棗提供了最佳的生長環境。 紅棗在這里已有1300多年的栽培歷史，傳說當年李闖王拴過戰馬的大棗樹，至今猶存。在這里不乏歷史的底蘊，而更多的是這里出產的棗子營養豐富，味道甜美。柳林棗還是補脾益胃的滋補佳品，對高血壓、冠心病、肝病有一定療效。曬干后肉潤如油，糖絲長亮，醇香沁心。 而進行加工過的棗有不同種……[詳細]

　　在我們冀村仁巖一帶，腦袋是不能隨便讓人摸和拍的，即使是無意的，也要引起當事人的警示：“頭腦，頭腦，一碰就惱！”據說，這與那明末清初的名人傅山先生有關哩！ 仁巖人曹良直，字古遺，丁丑年（1637）進士，曾任尉氏縣知縣，歷官靈壽、雄縣，擢兵科給事中，曾因制軍事兵形條例八事而聞名，在朝為官時，他不避權貴，曾彈劾周廷儒十大罪狀，論情似有不義之嫌，但以公論，則顯得他大公無私。想當年，提督袁繼咸被誣下獄，傅山……[詳細]

　　興縣小米，山西省呂梁市興縣特產，全國農產品地理標志。興縣平均海拔1002米，屬大陸性季風氣候，四季分明，無霜期在150天以上，年均日照時數2600小時左右，≥0℃積溫3000-3500℃，適宜種植谷子。興縣小米色澤金黃、米粒飽滿、晶瑩透亮、粒度均勻整齊、清香甘甜，該小米含鋅，具有很高的營養價值。小米熬粥時糊化速度快，米汁香稠，口味醇香。品質特性興縣小米色澤金黃、米粒飽滿、晶瑩透亮、粒度均勻整齊、清……[詳細]

　　興縣，隸屬于山西省呂梁市，位于山西省西北部，呂梁市北端，東鄰嵐縣、岢嵐，南連臨縣、方山，北倚保德，西隔黃河與陜西省神木縣相望；介于東經110°33′00″~111°28′55″，北緯38°5′40″~38°43′50″之間；屬溫帶大陸性氣候。全縣總面3168平方公里，是山西省版圖最大的縣。興縣種植大明綠豆的有瓦塘鎮、魏家灘鎮、高家村鎮、蔡家崖鄉、蔚汾鎮、奧家灣鄉、惡虎灘鄉、交樓申鄉、固賢鄉、康寧鎮……[詳細]

　　交城梨棗是中國希有名貴鮮食優良品種，主要分布在平川地區，被譽為棗中之王。梨棗果形近圓形、果實特大，平均單果重30克，最大果達80克。梨棗果皮薄、果肉厚，色澤艷麗、口感極好、甜脆微酸、倍感沁香。地域范圍交城犁棗分布于交城縣中南部，呂梁山東側，晉中盆地西部邊緣，介于東經111°17′-111°24′和北緯37°28′-37°54′之間。分布面積1822.11平方公里，海拔高度800-1200米；分布于……[詳細]

　　嵐縣是全省馳名的馬鈴薯種植大縣，大蛇頭鄉是全縣種植土豆面積最大的鄉鎮，全鄉種植土豆超過12000畝.嵐縣的土豆相比其他地方的土豆主要有以下幾個特點。淀粉含量高，這是很重要的一點。中國有很多可以種土豆的地方，其中各個地方的土豆最重要的差別就在這里，淀粉的含量決定了土豆口感、營養、保存時間，經濟價值等很多方面。個頭大，為什么說個頭大也是特點呢？因為土豆是用來吃的，而吃的東西當然是講究口感的，一般來說土……[詳細]

　　柏籽羊肉是山西省的名特產品之一，聞名遐邇，可是它的產區局限在中陽側柏山區范圍內，令人可望而不可及。柏籽羊肉是一種高蛋白、低脂肪，富含游離氨基酸和多種微量元素的優質山羊肉，它食之清香，不腥不膩，極易消化吸收，具有抗病、防病、療病、脅長、益壽等作用。 中陽柏籽羊肉地域范圍中陽縣柏籽羊產區位于以縣域為中心方園6—10公里，即南北長20公里，東西寬12公里；（東經111°06′--111°18′，北緯37……[詳細]

　　紅棗紅棗被譽為果中之王，滋補佳品。臨縣紅棗產地地處黃河中游河畔，山環水繞，日照充足，晝夜溫差明顯，是紅棗起源的中心地帶，栽培棗樹歷史悠久，據傳可追溯到西周時期，但無史料可考。民國《臨縣志》記載：“克虎寨、小園子一帶，棗居多數，而八堡較為馳名”。清代以來紅棗成為大宗出境特產之一，境內至今仍存活有成片的千年老棗樹。本處生產的紅棗個大、核小、肉厚、皮薄、色深紅、味深，拉絲長是棗中的極品，是清朝時期的貢品……[詳細]

　　臨縣紅棗是山西省呂梁市臨縣的特產。臨縣紅棗其特點是：個大、核小、皮薄、肉厚，質細味甘，富含蛋白質、有機酸。臨縣紅棗為國家農產品地理標志保護產品。臨縣棗樹種植源遠流長，據縣志記載，早在西周時期，臨縣黃河沿岸就有大片棗園。唐宋后，因為棗樹耐旱，被譽為“鐵桿莊稼”，被人們移植到湫水河東岸而使全縣大部分地方都有了成片的棗林。紅棗產業已成為臨縣的支柱產業，特別是沿黃河的紅棗林面積不斷增加，紅棗產量大幅增長，……[詳細]

　　   孝義特產核桃大面積地種植發展是近幾年的事，深加工和集約化經營是該市發展核桃產業的戰略思路。目前，該市已經建立起昌圓、華美、田園陽光、綠玉等一批經營理念成熟的企業，部分企業正在申報綠色認證。孝義市在短時間內，核桃種植面積由1990年的6萬畝發展到了16.3萬畝，產量提高了65％。該市驛馬、杜村、柱濮、南陽等鄉鎮，逐漸將核桃種植和生產加工發展成了鄉鎮的優勢主導產業，……[詳細]