薊州區特產介紹

　　州河鯉產于天津薊縣于橋水庫。于橋水庫的水生生物資源十分豐富，有多種浮游植物和底棲生物。.州河鯉在生長過程中無需人工投放餌料，完全依靠水庫中這些天然餌料自然生長。水庫特殊的地理地貌，優越的水源環境，持續的生態和人文保護，形成了州河鯉獨特的外形和肉質緊實、咀嚼滑韌、味道鮮香的口感。深秋時節，州河鯉最為豐腴肥美，并已經成為薊縣一道遠近聞名的招牌菜，吸引大批京津冀等周邊地區游客前來品嘗。州河鯉 天津市薊……[詳細]

　　黃花山核桃 天津市薊縣孫各莊滿族自治鄉、下營鎮2個鄉鎮現轄行政區域 天津市薊縣人民政府《關于劃定薊縣“黃花山核桃”地理標志產品產地范圍的函》，薊政函〔2012〕88號 天津薊州綠色食品有限公司企業標準：Q/12JX4395-2012《黃花山核桃生產技術規范》一、品種 遼核1號、遼核4號、中林1號及當地傳統品種優系。 二、立地條件 產地范圍內海拔200米以下、相對高度50至100米，土壤類型為石灰巖……[詳細]

　　紅花峪桑葚是天津市薊縣別山鎮的特產。紅花峪桑葚果實飽滿、顆粒大而緊，顏色油亮，口感甜軟清香，多汁，入口易化的特點，并且已有500多年的栽植歷史。紅花峪桑葚獲地理標志保護產品。桑葚為�？坡淙~喬木桑樹的成熟果實。又名桑果、桑葚子。人們喜食成熟的鮮果，亦可加工制做成桑葚酒、桑葚飲料、桑葚罐頭。紅花峪桑葚因生長在天津市薊縣別山鎮的紅花峪而得名。紅花峪桑葚生產在薊縣城區東南10公里、于橋水庫南岸山前的紅花峪……[詳細]

　　板栗不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，素有干果之王的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為鐵桿莊稼、木本糧食，是一種價廉物美、富有營養的滋補品。紅油栗、天津甘栗，天津板栗是薊縣古老的栽培樹種。主要分布以薊縣長城沿線、盤山山區為最多，北部臨界的承德地區同樣盛產，這一代通常被稱作中國板栗之鄉。天津板栗享有東方“黑珍珠”美譽的天津板栗在薊縣的栽培歷史也可追溯到兩三千年前。由于……[詳細]

　　盤山柿屬于我國柿果特產—大磨盤柿種，也稱“磨盤柿”或“蓋柿”。盤山磨盤柿品質佳，個大、均勻、色彩鮮艷，味道甘甜。盤山已被國家林業部評為磨盤柿之鄉。并順利通過了國家地理標志產品保護審查,開創了薊縣申報地理標志產品保護的先河,也進一步提高了薊縣林果產品的知名度和信譽度,使其在市場競爭中將會更具優勢。農村合作社已經將優質的盤山磨盤柿出口到俄羅斯、日本等國家。 柿子是吉祥如意的象征，圓圓的果實，代表團圓美……[詳細]

　　桑梓西瓜是天津薊縣的特產。桑梓鎮位于薊縣西南部，泃河東岸，靠近京津交界處，土地肥沃，是個人杰地靈的地方。很多年前，桑梓就因蘿卜、西瓜、豆片三種獨具風味的土特產而遠近聞名，被當地人稱為“三絕”。憑著特殊的沙土土質，加之水源豐富，水質甘甜，使“桑梓西瓜”擁有優秀的品質。據《薊縣志》記載明嘉靖年間，西瓜、甜瓜、梢瓜州內就有種植，清代及民國時期廣為種植。主要分布于平原地區，其中桑梓、馬坊、河村、紅旗莊、金……[詳細]

　　薊州酒是天津薊縣的特產。薊州酒釀酒用水取自薊縣盤山水脈，經多層麥飯石過濾充分礦化的深層天然優質麥飯石礦泉水，低鈉，高鍶，富含硒、偏硅酸等多種對人體有益的礦物質和微量元素。薊州酒的歷史淵源薊縣位于天津市最北部，古稱薊州，有上萬年的人類活動史，上千年的古城文化積淀，歷史悠久，文化底蘊深厚，從周初到隋末曾五建國都。清朝以前這里始終是京東地區政治、經濟、文化、軍事中心，有“畿東鎖鑰”之稱。境內四季分明、氣……[詳細]

　　梁后莊村種植紅果已有幾百年歷史，因其特殊的地理環境，紅果具有果實大、色澤鮮、味道美、富含微量元素等特點，早在上世紀80年代就享譽京津唐等大城市。 梁后莊村依托這一歷史資源，積極開展一村一品建設，將紅果打造成強村富民的支柱產業。該村成立了“天津市山旮旯紅果種植專業合作社”，并得到了政府在政策、資金上的大力扶持。專業合作社目前已建立了銷售網站，注冊了產品商標——“十八溝”，并自主設計制作了產品包……[詳細]

　　人類把魚當作食品，那是歷史，是非常久遠的事。這里講“于橋水庫鯉魚”，主要是講薊縣一帶的群眾十分講究食魚的鮮美。此外，據調查，人們加工庫魚的方法主要有蒸、煎、煮、炒、燜、涮、燉等，不同的魚種有不同的加工方法，主要是看顧客的口味需求。比如：鰻魚、鲇魚，鯰魚等無鱗魚類一般用于清蒸。清蒸時，若以食肉為主，則加以香菇、姜汁、花生油等佐料；若以滋補身子為主，則加適量的水、米酒、生姜一起蒸。鯉魚、石斑魚和其他小……[詳細]

　　薊縣山區蜂蜜主要有槐花蜜、荊條蜜、益母草蜜、棗花蜜等蜂蜜的物理性狀：純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃以下或放置時間過長，容易轉變為不同程度的結晶。蜜源種類不同，它們所表現的物理性狀也有差別。蜂蜜因其酸性、高滲透性以及所含的過氧化酶和溶菌酶等，使蜂蜜具有很強的抗菌性，由于蜂蜜是由單糖類的葡萄……[詳細]

　　薊縣核桃譽滿中外，產品遠銷世界各地。天津薊縣中國最早種植核桃的地區之一，也是有名的“核桃之鄉”。薊縣核桃主要分布在孫各莊、許家臺、官莊、白澗等北部半山區鄉鎮，零星樹遍布整個山區、半山區。薊縣核桃主要品種有圓綿核桃、綿核桃、長綿核桃、扁綿核桃、小綿核桃、綿瓢核桃等。其中以圓綿核桃栽培面積最大、產量最高、品質最佳。薊縣核桃薊州核桃具有殼薄、果大、等特點。據現代科學分析，核桃仁含蛋白質15．4％，含脂肪……[詳細]

　　天津特產—獼猴桃，是薊縣新三寶之一。獼猴桃是一種古老的野生植物，其形如梨，其色如桃，果肉清香多汁，酸甜適度。薊縣八仙桌子原始森林，生長著眾多的獼猴桃樹，每逢秋季，果實累累。 特產文化：獼猴桃的質地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名。獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃……[詳細]

　　天津衛韭是天津的特產。韭菜是我國原生蔬菜之一，食用歷史也很悠久。早在夏代就有韭的記載，商周時代已把韭作為美味名菜了。天津生產和食用韭菜稍晚一些，但后來者居上，因其品質優良，韭菜成為名菜。天津栽培的韭菜，葉寬長，質嫩，高產，適應多種栽培，主要分為大黃苗、大青苗、卷毛等三大品種，俗稱“衛韭”，成為人們食用的佳品之一。早些年，每到春節，菜農便將黃韭用紅繩捆好，去集市“賣鮮”，這樣，黃韭便成為天津蔬菜中的……[詳細]

　　 所謂柴雞，是指在農村山坡或林地里散養、不進雞舍的雞，這些雞吃的是一些昆蟲、青草、剩飯剩菜、為了讓雞多下蛋,也會喂一些糧食,如玉米,麩皮等，其食料里不含添加劑等。柴雞在自然環境下能采食，營養元素構成全面，所以真正柴雞蛋的蛋殼堅硬且細膩有光澤，其蛋清濃稠透亮，蛋黃比例大，多數蛋黃呈橘紅色，明顯特征是蛋黃顏色外淺內深。柴雞在散養的條件下產的蛋叫柴雞蛋。產自國家及綠色食品示范區—天津薊縣，養殖……[詳細]

　　紅果一般也稱山楂、山里紅。其實，紅果是山楂的一個變種，名叫大山楂，它比一般山楂個大均勻，肉質松軟而肥厚，色澤鮮艷，籽小皮薄，酸甜適口，是山楂中的佳品。紅果盛產于薊縣山區，已有數百年歷史，與河北省的興隆、遵化產區相連，形成我國北部的主要紅果產區。天津市的紅果主要品種有大棉球、大金星、小金星、面楂等�！�…[詳細]