巴南特產介紹
 | 二圣梨  地理標志產品 一.產品介紹二圣梨外觀近圓形，果皮呈黃綠色，果面潔凈、光滑，果肉為白色，果心小，肉質細脆多汁，味道香甜。二.自然生態環境和人文歷史因素2.1土壤地貌。二圣梨保護區域主要集中在巴南區二圣鎮天坪山和雙河口鎮羊鹿山上，屬于倒置低山和丘陵地貌，山頂平坦開闊，海拔高度在450米-630米，森林覆蓋率47%，綠化率90%，生態環境優良。梨園土壤主要為紫色土，富含磷、鉀，土層深厚肥沃，排水良好，pH6.5-7.……[詳細] |
 | 魚洞烏皮櫻桃  地理標志產品 烏皮櫻桃又名“黑珍珠”，在重慶市巴南區具有悠久的種植歷史，是中國良種櫻桃之一。烏皮櫻桃果實中等大，0形，果皮厚，耐貯運性能好。初熟時果皮鮮紅色，充分成熟時果皮紫紅烏亮，故名烏皮櫻桃，也有人將其稱為黑珍珠櫻桃。果肉淡黃色，肉質細嫩，爽口化渣，味特甜。有香氣，品質極上等，是目前中國櫻桃中品質最佳的品種之一。在重慶地區4月中下旬成熟。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽，果實營養豐富，含鐵量高，常食櫻桃可促……[詳細] |
 | 五布柚 地理標志產品 品種全稱: 五布柚 品種又稱: 五布紅心柚 主題關鍵詞: 常綠果樹 果樹 柑橘 柚和葡萄柚 柚類 品種簡介 五布柚又稱五布紅心柚，原產重慶巴縣五布鄉。為選出的地方良種柚，以重慶市栽培為多，廣西、浙江也有引種。其主要特點：樹勢中等，樹姿開張，枝條細軟，略披垂；果實扁圓形或闊卵形，單果重1300克，果面光滑，果色橙黃，頂部廣平，具環印，皮較厚；味甜酸，肉質柔軟，可食率51％，果汁率45％，糖含……[詳細] |
 | 木洞山歌系重慶市巴南區木洞鎮民眾傳唱的山歌歌種，它的淵源可以追溯到上古時代的“巴渝歌舞”，中經戰國時代的“下里巴人”、漢代的“巴子謳歌”、唐代的“竹枝”，直至明清演化形成木洞山歌。木洞山歌的主體是被稱為薅秧歌的禾籟。禾籟只在木洞及其周邊地區流傳，屬中國民歌的稀有品種。禾籟地域特色濃郁，曲調曲目豐富。主要有高腔禾籟、矮腔禾籟、平腔禾籟、花禾籟和連八句等多種樣式。這些樣式中又包括若干子樣式，如高腔禾籟……[詳細] |
 | 巴南接龍蜜柚，重慶市巴南區特產，全國農產品地理標志。巴南接龍蜜柚的種植區域水資源比較豐富，境內河流屬長江水系，五布河流經境內，氣候屬亞熱帶溫潤氣候，光照充足，雨量適中，獨特氣候條件適宜巴南接龍蜜柚生長，巴南接龍蜜柚果大皮薄，果皮光滑，油包細膩，呈淡黃色，香味濃郁，肉質細嫩化渣，多汁，酸甜適口。外在感官特征：巴南接龍蜜柚果大皮薄，平均單果重1.5千克，果型端正、果皮光滑，油包細膩，呈淡黃色，香味濃郁……[詳細] |
 | 巴南銀針是巴南二圣茶廠開發生產的特制高級針形名茶，系系列茶葉產品中的名綠茶珍品。它以早春幼嫩芽葉為原料，手工精細制作，其外形挺直秀麗，綠潤顯毫，嫩香持久，滋味鮮爽回甘。該茶原料選用海拔700米、終年多霧山區的無性系香氣特濃的“梅占”、“福安”及福鼎、云南大葉茶等良種，具有營養豐富、芽葉嫩勻、肥壯、葉片大實的特點。按國家標準生產的巴南銀針、巴南珍眉、江洲茗毫等名優高檔綠茶，茶葉肥壯葉片約大、外形緊秀……[詳細] |
 | 重慶市利君飲食文化有限公司座落在秀麗的花溪江畔，位于重慶李家沱長江大橋邊。食品廠生產的“利君牌”風味板鴨是馳名的“中華名小吃”。 “利君牌”風味板鴨，取江南久負盛名之天然柳葉麻鴨，配巴渝大地盛產之傳統天然香料，承渝州老巴縣百年傳統之板鴨制作工藝基礎，去其糟粕，取其精華，并加以改進和創新，輔之現代化生產工藝，歷經數年潛心探索，研制而成。 “利君牌”風味板鴨及系列產品，工藝科學，制作精細、考究，改變……[詳細] |
 | 五布紅橙是巴南區的著名特產，歷史悠久，清光緒年間(約1900年)由廣西傳人五布鎮，因最先種植于五布，且果肉淡紅，得名五布紅橙。五布紅橙以其果大、色黃、一6,6、香濃、汁多、脆嫩化渣、酸甜適度、無異味等特點，深得社會各界愛戴，久負盛名。1980年以后，五布紅橙的商品化程度提高，加之各級政府的大力扶持，農戶廣植，產量大幅度提高。之后，五布河流域的五布、東泉、姜家等鎮及木洞、接龍等鎮的部分村社，已逐漸成……[詳細] |
 | 樵坪大米歷史悠久，享有盛譽。解放前，樵坪大米在重慶大米市場以質優著稱，即使有的米店經營其他米，也取樵坪大米作樣品，以求旺銷。樵坪大米米色油浸，晶瑩似玉，顆粒均勻，形如鸚哥嘴，做飯疏松滋潤，起棉花團，清香撲鼻，舒適可口，可增進食欲，隔夜不沾滯，不變味，被人們稱為“米大王”、“米狀元”。 1985年，柬埔寨國家元首諾羅敦．西哈努克親王及王室成員來重慶訪問時，曾食用此米。樵坪大米有其特定品質，因水土所致……[詳細] |
 | 用糯米面包甜餡，外粘白芝麻炸至棕紅色成熟。特色是外酥內軟糯，形圓心空，味甜香每到四川旅游都要品嘗當地的小吃——重慶麻圓。個大、皮脆、色澤微黃，一層芝麻緊緊的鑲在皮面上，口感香甜綿軟，性黏而不粘口。經研究和實踐， 其絕竅和作法是：皮面：元宵粉250克，團粉、白糖、芝麻各50克，食用油25克，炮打粉5克。餡心：澄沙餡、草莓餡、黑芝麻白糖餡均可。 作法：1、將皮面原料除芝麻外，均放在盆內（元……[詳細] |
 | 石灘大米是重慶市巴南區石灘鎮的特產。石灘大米獲國家地理標志證明商標。石灘鎮是巴南區最邊遠的山區鎮之一，境內旅游資源豐富，極具開發潛力，“巴南三峰”中的兩峰方斗山和雙寨山鑲嵌石灘，獨特的地理環境優勢為有機農業、養生養老、鄉村旅游提供了理想的發展環境。目前，該鎮建成高山錯季蔬菜基地1萬畝，高山優質稻基地1萬畝，新建生態土雞種苗養殖場和有機農場各1個。注冊使用“方斗山”和“琢玉農業”商標，9類農產品被評……[詳細] |
 | 涼糍粑產于重慶，制法分三步：1、把糯米淘洗干凈，用溫水泡二三個小時，控干水后裝入飯甑內，用旺火蒸熟，然后，將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成糍粑，用熱的帕子搭蓋。2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，制成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。3、糍粑放在案板上晾涼后，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將洗沙均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上……[詳細] |
