墨江麻脆

墨江“麻脆”是一種獨特的年貨小食品，每逢春節前夕，墨江年貨街上就出現制作成花鳥蟲魚、飛禽走獸的小東西，它的特點是脆酥香甜，黏而不膩。其做法是，選用上等糯米浸泡后拌以甘蔗汁蒸熟，兌進“麻脆藥”（一種藤子根揉出的汁液），將其舀成粑粑，撈成薄片，剪折成花鳥蟲魚飛禽走獸圖案，涂繪上紅顏色，晾干后穿成串出售。

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